Sauces

chaude de brocoli

Mousse chaude de brocoli

Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 2 ramequins) : 1 brocoli 1 œuf 2 cuillères à soupe de crème fraîche un peu de fromage sel et poivre Préparation : Couper le brocoli, faire cuire 10 min…

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Mousse de crabe

Mousse de crabe et d’avocat

Préparation : 10 minutes Cuisson : 0 minute Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 pot de mascarpone (250 g) 1 boîte de crabe

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Rillettes

Rillettes de sardines

Préparation : 5minutes Cuisson : 0 minutes Ingrédients : 1 boite de sardines à l’huile 1 trait de jus de citron

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St Jacques à la crème

Noix de St Jacques à la crème

Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 2 personnes) : 10 St jacques 1 échalotte 20cl de vin blanc 20cl de crème fraîche beurre sel poivre Préparation : Éplucher et émincer l’échalotte et faire la revenir dans…

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Gratin de raviole courgettes

Gratin de raviole dauphiné/courgettes

Préparation : 10 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 boite de ravioles dauphinées 2 courgettes 1/2 litre de lait 20gr de beurre 2 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de maïzena 100gr…

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beurre blanc

Saumonette sauce beurre blanc

Préparation: 5min Cuisson: 30min Ingrédients : saumonette 1 échalote 10 cl de crème fraîche 40 g de beurre 1/2 verre de vin blanc sec 1/2 citron Préparation : Faire cuire la saumonette à feu doux dans une poêle avec un…

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sauce aux poivres

Bavette à la sauce aux poivres

Préparation : 2 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 petites briques de crème liquide 2 cuillères à soupe de fond de veau du poivre noir en grains de Fleur des Tropiques du poivre moulu de Fleur…

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sauce roquefort

Pavé de rumsteack sauce roquefort

Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients : 1 pavé de rumsteack 100gr de roquefort 10cl de crème fraîche poivre Préparation : Dans une casserole, mettre le roquefort et la crème et mettre sur feu doux à fondre….

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Choux fleur

Choux fleur à la crème

Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients : 1 gros chou fleur 75 g de beurre 150 g de crème fraîche 3 jaunes d’œufs sel poivre muscade Préparation : Faire cuire le chou fleur dans de l’eau bouillante…

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la sauce tomate

Salsifis frais à la sauce tomate

Préparation : 10 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients : 500g de salsifis frais coulis de tomate origan sel poivre beurre Préparation : Éplucher les salsifis en enlevant toute la peau brune (attention ça colle donc utiliser des gants c’est plus…

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