Patisseries

Cannelés bordelais

Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes à 1h Repos : 24h Ingrédients : 1/2l de lait 2 oeufs entiers + 2 jaunes 1 gousse de vanille 3 ou 4 cuillères à soupe de rhum 100g de farine 200g de…

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Cannelés au chocolat

Préparation : 20 min Cuisson : 35 minIngrédients : 70 g de chocolat noir 50 cl de lait 80 g de beurre 2 oeufs entiers + 2 jaunes 1 gousse de vanille 250 g de sucre semoule 100 g de farine 20 g…

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Madeleines tout chocolat

Préparation : 40 min Cuisson : 11 min Ingrédients (pour 20 grosses madeleines) : – 3 oeufs – 90 g de beurre – 100 g de sucre

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Muffins à la framboise

Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients (de 9 à 12 pièces) : 250 g de farine 3 cuillères à café de levure (ça fait à peu près un sachet) 100 g de sucre en poudre

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Verrine pommes et mousse de pommes vanillée

Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Repos : 1h minimum Ingrédients : 6 grosses pommes 20gr de beurre 20gr de sucre en poudre 20 cl de crème fraiche liquide entière 1 cuillère à café de poudre de vanille…

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Flan aux oeufs

Préparation : 5 minutes Cuisson : 40 minutes   Ingrédients (pour 8 flans) : 1 litre de lait entier tiède 7 cuillères à soupe de sucre fin 10 oeufs Préparation : Mélanger tous les ingrédients au fouet et passer à…

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Mousse framboises à l’agar agar

Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 minutes Repos : 3h minimum Ingrédients : 450 g de framboises 2 cuil. à soupe rases de miel 20 cl de crème liquide30% 2 cuil. à soupe rases de sucre glace 2 g…

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Mousse au chocolat

Préparation : 20 minutes Cuisson : 0 minutes Repos : 5h mini au réfrigérateur Ingrédients (4/6 personnes) : 200gr de chocolat noir 5 oeufs 2 c à soupe de sucre en poudre Préparation : Casser le chocolat en petits morceaux et…

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Flan au potiron

Préparation : 20 minutes Cuisson : 1h15 Ingrédients (4 personnes) : – 1kg de potiron – 40 cl de crème liquide – 3 oeufs + 1 jaune – noix de muscade – 1 noix de beurre pour les ramequins –…

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Flan au poireaux

Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients : 3 œufs 100g de farine 1 gros poireau ou 2 petits 200 ml de lait ½ écrémé 1 grosse cuillère à soupe de moutarde Préparation : Préchauffer votre four à…

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