Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients :
3 œufs
100g de farine
1 gros poireau ou 2 petits
200 ml de lait ½ écrémé
1 grosse cuillère à soupe de moutarde
Préparation :
Préchauffer votre four à 210°C.
Emincer les poireaux et les faire cuire à l’étouffée 25 minutes (c'est-à-dire faire cuire les poireaux dans une cocotte avec un verre d’eau, couvrir et cuire sur feu doux).
Dans un saladier mélanger : farine, œufs, lait.
Mélanger et ajouter les poireaux bien égouttés (au cas où il restait un fond d’eau dans la cocotte).
Assaisonner avec la moutarde et/ou épices de votre choix (j'ai mis un peu de paprika).
Saler et poivrer.
Verser dans un petit moule à manqué et faire cuire au four pendant 40 minutes.
Déguster très chaud.
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