Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes à 1h
Repos : 24h
Ingrédients :
1/2l de lait
2 oeufs entiers + 2 jaunes
1 gousse de vanille
3 ou 4 cuillères à soupe de rhum
100g de farine
200g de sucre
25g de beurre
Préparation :
La veille :
Faire bouillir le lait avec le beurre.
Mélanger la farine et le sucre, ajouter les oeufs et bien fouetter. Verser le lait bouillant petit à petit et mélanger pour obtenir une pâte fluide. Laisser refroidir et ajouter le rhum et la vanille.
Placer 24h au frigo.
Le jour J :
Préchauffer le four à 200°C.
Verser la pâte dans les moules en les remplissant au 3/4.
Cuire 5 minutes à 200°C, puis baisser le four à 180°C et continuer la cuisson pendant 1 heure dans un moule « normal » ou 30 minutes dans un moule à mini cannelés.
