Mousse chaude de brocoli

chaude de brocoli

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 2 ramequins) :
1 brocoli
1 œuf
2 cuillères à soupe de crème fraîche
un peu de fromage
sel et poivre

Préparation :

Couper le brocoli, faire cuire 10 min dans de l’eau légèrement salée (moi j’ai fait cuire au cuit vapeur).

Passer au mixeur avec tous les ingrédients.

Réserver 2, 3 têtes pour la décoration.

Assaisonner, gouter. Mettre dans les ramequins, déposer les têtes et le fromage.

Dans le four mettre un récipient rempli d’eau. Préchauffer à 180°c. Mettre les ramequins dans l’eau et cuire 20 à 25 min au bain-marie.

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