Verrines poivrons, tomates, mozzarella

Préparation : 15 minutes Cuisson : 0 minutes Ingrédients : 1 poivron rouge 1 tomate 1 boite de tomates confites 1 boule de mozzarella light herbes de Provence 1 c. à soupe et demi d'huile d'olive sel et poivre Préparation : Mixez le poivron. Réservez. Mixez les tomates, la cuillère à soupe d'huile d'olive et les herbes de Provence. Mélangez dans un plat le poivron, la tomate et une petite boite de tomates confites. Déposez le tout dans une verrine et recouvrez de morceaux de mozzarella. Assaisonnez et versez un trait d'huile d'olive.