Préparation : 10 minutes
Cuisson : 0 minutes
Repos : 30 minutes
Ingrédients :
500 g de betteraves cuites
4 cuillère à soupe de fromage blanc
1 gousse d’ail
1 oignon
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1/2 concombre
sel, poivre
un peu de feta
Préparation :
Épépiner et éplucher le concombre. Couper-le en gros morceaux, ainsi que les betteraves et l’oignon et l’ail épluchés. Mixer.
Ajouter le fromage blanc et le vinaigre. Saler et poivrer.
Rectifier l’assaisonnement si besoin et mettre au frigo pour au moins 30 minutes.
Servez bien froid en le parsemant de fêta
