Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
3 courgettes
3 oeufs
125 g de farine
35 cl de lait
1/2 de piment d’Espelette
quelques tomates séchées
sel et poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 180°
Epluchez les courgettes et détaillez-les en fines dés et les faire cuire au cuit vapeur pendant 20 minutes.
Laisser bien égoutter dans l’évier pour que l’eau contenue dans les courgettes parte.
Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine, le sel et poivre. Délayez avec le lait. Ajoutez ensuite le piment d’Espelette.
Mettez dans un plat à gratin les courgettes, mettre par dessus quelques tomates séchées et l’appareil à clafouti.
Laissez cuire 40 minutes au four.
