Risotto au curry

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients :
200 g de riz à risotto
1 oignon
1 cube de bouillon délayé dans 50 cl d’eau chaude
1 verre de vin blanc
2 cas de crème fraîche épaisse
50 gr de parmesan râpé

3 cuillères à café de curry en poudre
Huile d’olive
sel, poivre
Préparation :

 

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse puis y faire revenir l’oignon quelques minutes.

 

Ajouter le riz et tout en mélangeant le faire cuire quelques minutes pour qu’il devienne translucide.

 

Verser le vin blanc et mélanger.

 

Après absorption du vin, mouiller avec la moitié du bouillon et le poivre. Verser le reste du bouillon au fur et à mesure qu’il est absorbé par le riz. Au besoin en ajouter si ça n’est pas suffisant.

 

En fin de cuisson ajouter le parmesan et la crème, mélanger.

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