Quiche au chou fleur

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

– 1/2 chou-fleur

– 1 pâte brisée

– 2 oeufs

– 10 cl de crème fraîche

– 100 g de gruyère râpé

– 1 boîte de champignons de Paris

– beurre

– muscade

– sel

– poivre

Préparation :

Etaler la pâte dans un plat à tarte.

Faire revenir les champignons émincés dans une poêle avec 1 noix de beurre.

Fouetter les oeufs et la crème, ajouter le gruyère râpé et 2 pincées de muscade, sel, poivre.

Disposer les bouquets de chou fleur cuit sur la tarte, répartir les champignons et napper de sauce.

Saupoudrer du reste de gruyère râpé.

Cuire 20 mn à 240°C.

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