Crêpes apéritives au saumon

Crêpes apéritives au saumonPréparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

Repos : 2h

Ingrédients (pour 2 crêpes à couper en 6/8 morceaux chacune)

Pour la pâte de vos crêpes au saumon, il vous faut :
20 g de farine
10 cl de lait demi-écrémé
1 oeuf
Pour la garniture :
4 belles tranches de saumon fumé de Norvège
3 c. à soupe de crème fraîche allégée à 3% de MG
1 bouquet d’aneth
1 citron
sel

Préparation :

Dans un saladier, versez la farine et ajoutez le lait progressivement. Ajoutez l’oeuf battu puis le sel. Mélangez.

Laissez reposer pendant 10 min. Graissez une poêle et faites-la chauffer puis cuisez les crêpes.

Laissez-les refroidir.

Lavez et ciselez l’aneth.

Dans un bol, versez la crème et ajoutez-y l’aneth ciselée. Pressez le jus du citron dans la crème.

Lorsque les crêpes sont froides, tartinez-les de crème au citron et disposez une tranche de saumon fumé sur chacune.

Ensuite roulez vos crêpes au saumon et emballez-les dans de l’étirable. Mettez-les au froid pendant 1 à 2 heures.

Pour servir, sortez les crêpes de l’étirable et coupez chaque crêpe en 6/8 morceaux.

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