janvier 2015

Croissants

Croissants

Préparation : 1h Cuisson : 20 minutes Repos : 30 minutes + 15 minutes + 15 minutes + 1h Préparation : 1h Cuisson : 20 minutes Repos : 30 minutes + 15 minutes + 15 minutes + 1h Ingrédients : 260 ml de lait 1 cc de sel 10 gr de beurre 40 gr de sucre 1 cc de jus de citron 450 gr de farine T55 1 cc de levure de boulanger 150 gr de beurre pour le feuille.....
fruits rouges

Crème aux fruits rouges

Préparation : 10 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients : 400ml de lait 2 oeufs 70g de sucre 1 gousse de vanille des framboises surgelées Préparation : Préchauffer le four à 180°c. Faire chauffer le lait au micro-ondes 1 minutes. Ajouter les graines de la gousse de vanille et mélanger. Fouetter les oeufs avec le sucre, verser le la.....
amande au chocolat

Oeufs au lait d’amande au chocolat

Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes   Ingrédients : 1 litre de lait entier 1 sachet de lait d'amande au chocolat de La Mandorle 6 oeufs 130 g de sucre en poudre 100 g de crème fraîche Préparation : Préchauffez votre four à 150°c . Dans une casserole faire bouillir le lait mélangé au lait d'amande au chocolat avec le sucr.....
machine à pain

Riz au lait à la machine à pain

Préparation : 5 minutes Cuisson : 1h20 en map Ingrédients : 1l de lait 180g riz rond (j'avais mis 120g et c'était un peu trop liquide) 5 CS sucre en poudre 1CS vanille liquide Préparation : Mettre tous les ingrédients dans la MAP et lancer le programme confiture. Pas besoin de surveiller la cuisson, ça cuit tout seul, ça se mélange tout seul. La cui.....

Gingembre confit

Préparation : beaucoup Cuisson : beaucoup Repos : beaucoup Ingrédients : 250 de gingembre frais 400 g de sucre 25 cl d’eau Préparation : Épluchez le gingembre frais, puis coupez-le en tranches fines et ou en dés. Faites-les tremper dans de l’eau froide pendant 1 heure. Égouttez le gingembre et recouvrez-le à nouveau d’eau froide. Faites bouilli.....

Crumble aux pommes

Préparation : 10 minutes Cuisson : 40 minutes   Ingrédients (pour 4 personnes) :  6 pommes 4 cuillères à café de 4 épices 1 cuillère à soupe de sucre beurre 2 cuillères à soupe de sucre  225 g de farine 100 g de beurre 100 g de sucre roux Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Peler les pommes et les couper en morceaux. Mettr.....

Charlotte chocolat/framboises

  Préparation : 45 minutes Cuisson : 0 minute Repos : 3h puis 2h minimum Ingrédients (pour 6/8 personnes) : Pour la charlotte : 25 biscuites à la cuillère 2 poignées de framboises Sirop de fruits des bois de La Confiserie Foraine Pour la mousse chocolat (à faire 2 ou 3h avant le montage de la charlotte) : 200gr de chocolat noir patissier .....

Charlotte aux pommes

Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Repos : 4h minimum Ingrédients : 6 grosses pommes 20gr de beurre 20gr de sucre en poudre 20 cl de crème fraiche liquide entière 1 cuillère à café de poudre de vanille 2gr d'agar-agar biscuits à la cuillère jus de pomme Préparation :   Peler, épépiner les pommes et les couper e.....

Pudding aux fruits secs

Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes   Ingrédients (pour 8 personnes) : 100g de pruneaux secs dénoyautés 100g d’abricots secs 2 cs de rhum vanille maison 100g de raisins secs 6 tranches de pain rassis 3 œufs 40cl de lait 5 cuillères à soupe de sucre en poudre 10g de beurre   Préparation :   Préchauffez le four à.....

Compote pommes/fruits rouges

Préparation : 5 minutes Cuisson : 1h30   Ingrédients : 250gr de fruits rouges 5 pommes   Préparation :   Eplucher les pommes, les évider et les couper en petits dés.   Dans une casserole mettre les dés de pommes et les fruits rouges congelés, ajouter quelques cuillères d'eau au besoin.   Mettre sur feu doux e.....
Pizza au chorizo
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Sauce mayonnaise
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Moelleux coeur coulantla
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Timbale de concombre
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