Terrine d’asperges à la ciboulette

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 50 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

700 g d’asperges

6 œufs

200 ml de crème fraîche

50 g de Grana Padano râpé (ou parmesan)

2 bouquets de ciboulette

une noix de beurre

sel et poivre

 Préparation :

 Lavez et épluchez les asperges, faites-les cuire environ 6-8 minutes à l’eau salée. Égouttez-les.

 Lavez, essuyez et ciselez la ciboulette.

 Mélangez les œufs, la crème fraîche, le fromage, la ciboulette, le sel et le poivre.

 Beurrez et farinez un moule à cake (22 x 10). Garnissez le moule en alternant les asperges et la préparation aux œufs. Préchauffez le four à 180°C.

 Couvrez le moule avec du papier d’aluminium et enfournez pendant 30 minutes.

Retirez le papier d’aluminium et laissez cuire encore 20 minutes.

 Laissez refroidir dans le four.

 Coupez en tranches et servez.

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