Tarte potimarron chèvre

Préparation : 35 mn

Cuisson : 40 mn

 Ingrédients :

1 pâte feuilletée

700 g de chair de potimarron

20 cl de crème fraîche

1 cuillère à soupe de moutarde

2 oeufs

sel

poivre

muscade râpée

ciboulette

100 g de gruyère râpé

100 g de cerneaux de noix

1 bûche de fromage de chèvre

 Préparation :

 Cuire le potimarron coupé en dés, dans 30 cl d’eau, jusqu’à évaporation de celle-ci.(20 minutes environ). Le réduire en purée. Laisser refroidir.

Garnir un moule à tarte fariné avec la pâte feuilletée.
Piquer le fond à la fourchette et le bafigeonnet avec la moutarde.

Ajouter au potimarron la crème, les oeufs battus, le sel le poivre, la muscade et la ciboulette, le gruyère râpé et les cerneaux de noix hachés.

Verser la préparation sur la pâte. Couper en rondelles la bûche de chèvre, puis les répartir sur la tarte.

Cuire 40 minutes environ à four moyen.

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