Tarte poireaux et champignons

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 50 minutes

Ingrédients

1 pâte brisée

4 poireaux moyens

250g de champignons de Paris

3 c. à soupe de crème fraîche

1 c. à soupe d’huile d’olive

2 feuilles de laurier

2 branches de thym

Préparation :

Retirez le vert des poireaux, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur et lavez-les. Puis coupe-les en petits tronçons de 2 cm environ.

Retirez le pied des champignons et épluchez-les. Puis lavez-les et coupez-les en lamelles.

Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive.

Ajoutez poireaux,champignons, thym et laurier et un fond de verre d’eau.

Salez et couvrez.

Faites cuire 20 min à feu très doux et en surveillant la cuisson pour que les légumes n’accrochent pas.

Préchauffez le four, thermostat 7 (210°).

Une fois la cuisson terminée, mélangez la crème fraîche aux légumes.

Déroulez la pâte dans le plat et répartissez votre mélange.

Parsemez de gruyère rapé et enfournez 25 à 30 min.

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