Noix de St Jacques au curcuma

Préparation : 1 minute

Cuisson : 5 minutes

 Ingrédients (pour 4 personnes) :

500 g de noix de Saint-Jacques

1 cuillère à café rase de curcuma de La Boutique de la Réunion

15 cl de crème fraîche liquide

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

 Préparation :

 Chauffer l’huile dans une grande poêle ou une sauteuse.
Y déposer les noix de Saint-Jacques en veillant à ce qu’elles ne se touchent pas. Les saupoudrer de curcuma. Cuire à feu vif 2 à 3 minutes selon l’épaisseur.

Retourner délicatement les Saint-Jacques sans les piquer. Les cuire à nouveau 2 minutes.

Retirer les Saint-Jacques et les réserver au chaud dans des cassolettes individuelles.
Déglacer la poêle avec la crème fraîche.

Chauffer à feu vif 1 à 2 minutes et arroser les Saint-Jacques de cette sauce onctueuse.

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