Muffin pommes de terre, jambon, ciboulette

Muffin pommes de terre, jambon, ciboulettePréparation :10 minutes

Cuisson :30 minutes

Ingrédients :

500g de pommes de terre
3 oeufs
3 cuillères à soupe de fromage blanc
4 cuillères à soupe de gruyère rapé
6 cuillères à soupe de maizena

1/2 sachet de levure
100g d’allumettes de jambon blanc
des brins de ciboulette

Préparation :

Allumer le four à 200°C.

Faire cuire les pommes de terres épluchées dans un bol au micro ondes pendant 10 min.

Écraserles avec une fourchette et une noix de beurre.

Ajouter ensuite les œufs et le fromage blanc tout en remuant régulièrement.

Incorporer la farine et la levure petit à petit.

Ajouter le gruyère, le jambon, la ciboulette ciselée et bien mélanger le tout.

Verser la pâte dans des moules à muffins au 3/4 et cuire pendant 20 min.

 

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