Flan d’aubergines et poivrons

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 3 personnes):

2 aubergines

2 poivrons (1 jaune et 1 vert pour moi)

2 oeufs

2 gousses d’ail

20cl de crème fraiche

50gr de gruyère râpé

huile d’olive

sel

poivre

Préparation :

Laver les aubergines et les couper en rondelles. Les faire revenir dans un peu d’huile.

Laver et couper les poivrons en dés. Les ajouter aux aubergines et laisser cuire et dorer.

Eplucher l’ail et le presser dans la poele. Bien mélanger.

Dans un saladier battre les oeufs avec la crème fraiche, le sel, le poivre et le gruyère râpé.

Dans un plat à gratin, mettre les légumes et verser par dessus le mélange oeuf/crème.

Enfourner à 200° pendant 30 minutes.

Pizza au chorizo
recette-cuisine
Sauce mayonnaise
recette-cuisine
Moelleux coeur coulantla
recette-cuisine
Timbale de concombre
recette-cuisine