Aubergines à la tomate

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 20/30 minutes

Ingrédients :

2 aubergines

1 boite de tomates pelées

1 oignon

origan

sel

poivre

huile d’olive

Préparation :

Laver et couper en dés les aubergines.

Peler et émincer l’oignon.

Dans une sauteuse mettre de l’huile d’olive (ne pas hésiter à en mettre que cela ait un bon gout d’huile d’olive) et faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucides.

Ensuite ajouter les dés d’aubergines et les faire revenir.

Puis ajouter les tomates pelées, sel, poivre et l’origan.

Laisser cuire pendant 20/30 minutes sur feu moyen en remuant de temps en temps.

 

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