28 janvier 2015

Beignets d’aubergine

Préparation : 5 min Cuisson : 10 min Ingrédients : - 3 aubergines - un bol de farine - 2 œufs - huile - sel - poivre - paprika Préparation : Couper les aubergines en rondelles pas trop épaisses. Préparer la pâte en cassant 2 oeufs mélangés avec sel, poivre et paprika et incorporer progressivement la farine afin d'avoir une pâte ni trop épaisse.....

Flan au potiron

Préparation : 20 minutes Cuisson : 1h15 Ingrédients (4 personnes) : - 1kg de potiron - 40 cl de crème liquide - 3 oeufs + 1 jaune - noix de muscade - 1 noix de beurre pour les ramequins - sel & poivre du moulin Préparation : Préchauffez le four à 100° ( Th 3 - 4). Pelez le potiron coupez le en cubes, et plongez les dans de l'eau bouillante salé.....

Aubergines à la tomate

Préparation : 5 minutes Cuisson : 20/30 minutes Ingrédients : 2 aubergines 1 boite de tomates pelées 1 oignon origan sel poivre huile d'olive Préparation : Laver et couper en dés les aubergines. Peler et émincer l'oignon. Dans une sauteuse mettre de l'huile d'olive (ne pas hésiter à en mettre que cela ait un bon gout d'huile d'olive).....

Patatoes maison

Préparation : 15 minutes Cuisson : 30/40 minutes Ingrédients : 8 pommes de terres de tailles moyenne 100ml d'huile 30g de farine sel, poivre épices au choix (paprika, curry, piment de cayenne ...) Préparation : Lavez vos pommes de terres et coupez les en 8 quartiers avec la peau. Dans un saladier, mélanger l'huile, la farine et les épices. Ajoutez .....

Gratin de blette à la tomate

Préparation : 20 minutes Cuissson : 1h Ingrédients : 150 g d'oignons 1 boite de tomates pelées 1 kg de blettes 80 g de gruyère sel poivre Préparation : Emincer les oignons et les faire revenir. Ajouter une boîte de tomates pelées. Laisser mijoter quelques minutes. Ajouter les morceaux de blette. Saler, poivrer. Compter une bonne heure de cuisson .....

Gratin de carottes à la crème

Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients : 1 botte de carottes 20 cl de crème fraîche gruyère râpé sel et poivre Préparation : Eplucher les carottes, puis les cuire à la cocotte minute 15 mn à partir de la rotation de la soupape. Préchauffer le four à 210° C. Ecraser les carottes à la fourchette (perso je l'ai fait au mixeur .....

Flan au poireaux

Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients : 3 œufs 100g de farine 1 gros poireau ou 2 petits 200 ml de lait ½ écrémé 1 grosse cuillère à soupe de moutarde Préparation : Préchauffer votre four à 210°C. Emincer les poireaux et les faire cuire à l’étouffée 25 minutes (c'est-à-dire faire cuire les poireaux dans une cocotte avec u.....

Chou braisé

Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients : 1 chou feuille beurre sel poivre Préparation : Couper le chou en lamelles pas trop minces et le laver. Le mettre à blanchir dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes. Ensuite l'égoutter et le mettre dans une poele avec le beurre, le sel et le poivre sur feu doux pendant 20 minutes .....

Galettes de céleri-rave

Préparation : 15 minutes Cuisson : 8 minutes par fournée Ingrédients : 1/2 céleri-rave 1 pomme de terre de taille moyenne 1 oignon 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café de farine 1 œuf Herbes de Provence 50 gr de gruyère râpé Sel, poivre Huile d’olive Préparation : Eplucher et râpez le céleri-rave et la pomme de terre.....

Crumble au potiron

Préparation : 15 mn Cuisson : 1h10 mn  Ingrédients  : 1 kg de potiron 200 g de gruyère 2 oignons 1 cuillère à soupe de crème fraîche 150 g de farine 80 g de beurre sel  Préparation : Préchauffez le four (180°C). Epluchez le potiron et coupez-le en gros cubes. Emincez finement les oignons puis disposez-les avec le potiron dans un plat à gratin. .....
Pizza au chorizo
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Sauce mayonnaise
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Moelleux coeur coulantla
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Timbale de concombre
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